Bữa sáng được ví như “bữa ăn vua chúa” giúp khởi động cơ thể trơn tru mang đến năng lượng cho cả ngày. Theo các bác sĩ, nếu mẹ bầu bỏ qua bữa ăn này đồng nghĩa với việc giảm tới 50% chất dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể. Vậy phụ nữ mang thai cần ăn sáng thế nào là hợp lý?
1. Bữa sáng giàu protein
Protein quan trọng đối với cơ thể mẹ mang thai không kém cạnh các dưỡng chất thiết yếu khác. Trong thời gian mang bầu, mẹ cần thiết nạp nhiều thực phẩm giàu protein để hỗ trợ cho sự phát triển cho bé cưng trong bụng. Do đó việc bổ sung những thực phẩm protein là điều mẹ bầu cần chú ý, không được bỏ qua.
Thịt là một trong những thực phẩm dồi dào protein, chứa chất sắt và vitamin B – rất cần thiết cho bà bầu. Trong thịt nạc có vitamin B6 cần thiết cho sự hình thành mô và phát triển trí não của em bé, đồng thời giảm tình trạng ốm nghén của mẹ; vitamin B12 giúp duy trì dây thần kinh khỏe mạnh. Vì vậy mẹ có thể chọn bữa sáng cho mình bằng 1 tô phở bò/gà, bánh mì kẹp thịt…
(Ảnh minh họa)
2. Sữa và các chế phẩm từ sữa
Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể như protein, lipit, đường, vitamin và các khoáng chất. Bổ sung sữa trong thai kỳ giúp cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho mẹ bầu. Mẹ bầu cần bổ sung vào cơ thể từ 1-2 ly sữa mỗi ngày. Đặc biệt uống 1 ly sữa vào buổi sáng giúp mẹ tràn đầy năng lượng và khỏe khoắn hơn. Chị em có thể kết hợp sữa chua, chuối, yến mạch và mật ong… sẽ tạo nên một bữa sáng cân bằng, hoàn chỉnh.
3. Trứng
Cho dù chế biến theo cách nào thì trứng vẫn là nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, trứng cũng giàu sắt, folate và choline rất quan trọng cho sự phát triển trí não của thai nhi và giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.
Mẹ bầu nên ăn trứng vào buổi sáng để hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng có trong trứng. Một bữa sáng giàu năng lượng sẽ giúp cho mẹ bầu có một ngày làm việc hiệu quả, tránh ăn trứng ban đêm sẽ khiến bà bầu bị đầy hơi chướng bụng do hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức.
4. Ăn sáng bằng các loại ngũ cốc
Đây là thực phẩm được nhiều mẹ bầu ưu ái chọn dùng trong thực đơn bữa sáng. Không chỉ tiện lợi mà còn vì loại thực phẩm này cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng cần thiết trong thai kỳ. Trong ngũ cốc rất giàu carbohydrate – nguồn bổ sung năng lượng cho cơ thể; đồng thời còn chứa sắt, vitamin B, a-xít folic và chất xơ. Đặc biệt, folic trong ngũ cốc là dưỡng chất giúp ngăn ngừa khuyết tật cột sống bẩm sinh cho thai nhi.
Mỗi buổi sáng mẹ có thể chế biến các món ngũ cốc như:
+ Cháo yến mạch bí đỏ
+ Yến mạch trộn sữa chua và trái cây
+ Bánh mì ngũ cốc nguyên cám
+ Các loại hạt và sữa tươi không đường…
+ Các món ăn này vừa nhanh gọn vừa cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu và thai nhi trong suốt thai kỳ.
(Ảnh minh họa)
5. Khoai lang
Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin B6, kali (thậm chí nhiều hơn trong chuối), vitamin C, sắt cũng như đồng và beta-carotene – một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A.
Vitamin A là chất cần thiết trong quá trình phát triển mắt, xương và da của em bé. Bên cạnh đó, khoai lang cũng giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt của cơ thể trong thời gian mang thai. Nhiều bằng chứng khoa học còn khẳng định, khoai lang giúp bà bầu giảm triệu chứng táo bón.
